一般情况下，螃蟹和核桃能一起吃，但需要适量食用。具体分析如下：
螃蟹含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B族以及钙、铁、硒、锌等多种微量元素。其具有清热、滋阴养血、消食益气等多种功效。核桃富含磷脂、不饱和脂肪酸、维生素E和B族维生素等营养物质。磷脂有助于增强细胞活性，促进毛发生长和皮肤修复；维生素E和不饱和脂肪酸则具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基的损伤。
蟹和核桃中的营养成分相互补充，可以为身体提供更全面的营养来源。螃蟹的优质蛋白质和不饱和脂肪酸与核桃中的磷脂、维生素E等相结合，有助于满足身体对多种营养物质的需求。并且螃蟹中的蛋白质有助于维持免疫系统的正常功能，而核桃中的抗氧化物质则有助于增强免疫力，抵抗自由基的损害。
螃蟹和核桃过量食用可能会导致身体不适，如腹胀、腹泻等症状。特别是螃蟹性寒，脾胃虚寒的人应谨慎食用。核桃中的油脂含量较高，过量食用可能会影响脾胃消化。
参考文献：
[1]彭铭泉.中国饮食营养全书[M].成都：四川科学技术出版社，2005.
[2]孙长颢.营养与食品卫生学[M].9版.北京：人民卫生出版社，2018.
