一般情况下，红薯和瓜子能一起吃，但需要适量食用。具体分析如下：
红薯富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，有助于促进肠道蠕动、增强饱腹感；而瓜子则含有一定的油脂、蛋白质及微量元素，适量食用可补充身体所需能量。若红薯和瓜子的食用量均适中，通常是可以一起吃的，两者之间的营养成分不会产生冲突或对身体造成不良影响。
同时食用大量红薯和瓜子可能会增加胃肠负担，引起腹胀、消化不良等症状。此外，红薯和瓜子的热量相对较高，过量食用可能导致热量过剩。因此在食用时要适量，避免过量食用。
平时生活中，也要做好饮食调理，保证饮食合理、均衡。建议多吃新鲜的蔬菜、水果，但饮食结构不要过于单一，一定要确保身体摄入均衡的营养。
