一般情况下，牛奶和白薯能一起吃，但食用时应注意控制摄入量。具体分析如下：
牛奶富含蛋白质、钙质等营养成分，而白薯富含膳食纤维、碳水化合物以及多种维生素。白薯中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，而牛奶中的钙质有助于骨骼健康。适量地将牛奶和白薯一起食用有助于提供全面的营养。
但在食用时应注意适量，这两种食物过量食用可能会加重胃肠道的负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。部分人群可能存在乳糖不耐受或对白薯中成分敏感的情况，在食用时应谨慎，一旦出现过敏等不适症状及时就医。
同时，在日常饮食中，应保持膳食均衡，保持多样化的食物摄入，避免过量食用单一食物，以促进身体健康。
