通常情况下，芋头可以跟鸡蛋一起吃，但需要注意适量食用。具体分析如下：
芋头富含淀粉、膳食纤维、矿物质和维生素，而鸡蛋则含有优质蛋白质、维生素A、D、E以及铁、锌等矿物质。二者在营养成分上没有明显的禁忌，搭配食用，可以提供更全面的营养，有助于身体健康。
但是应注意适量食用，尤其是肠胃疾病患者，过量食用有可能导致消化不良而出现腹胀、腹泻等不适。此外，如果食用者对芋头或鸡蛋过敏，也应避免将芋头和鸡蛋一起吃，如果出现过敏反应可能导致皮肤红肿、瘙痒、呼吸困难等症状。
因此，建议在日常生活中注意留意自己的身体状态和过敏情况，合理安排饮食。同时，保持营养均衡，避免过量摄入单一食物，以维持身体健康。
