一般情况下，枸杞大枣泡水的功效有调节血糖、护肝明目、养血安神、滋补肝肾、改善睡眠等。具体分析如下：
1、调节血糖
枸杞中的多糖和大枣中的膳食纤维，都有助于稳定血糖水平，防止血糖急剧波动。枸杞大枣泡水对糖尿病患者或血糖控制不佳的人群有一定帮助。
2、护肝明目
枸杞中的β-胡萝卜素、维生素A和玉米黄质等成分对眼睛健康极为有益，能够缓解视疲劳，保护视力，大枣中的多种维生素和矿物质也能辅助肝脏功能，共同维护肝脏健康。
3、养血安神
大枣含有丰富的铁元素和维生素C，有助于促进血红蛋白的合成，从而起到养血的作用。枸杞大枣泡水可以帮助缓解焦虑、烦躁等情绪问题。
4、滋补肝肾
枸杞具有滋补肝肾的功效。枸杞大枣泡水可以帮助调节肝肾功能，改善因肝肾不足引起的腰膝酸软、头晕目眩等症状。
5、改善睡眠
大枣中含有三萜类化合物的物质，具有镇静安神的作用，有助于改善睡眠质量。枸杞中的多种营养成分也有助于缓解神经紧张，从而有助于睡眠。
但也不宜过量饮用，特别是体质偏热、容易上火的人群应适量饮用，避免引起身体不适。
