通常情况下，红枣跟枸杞泡水喝通常具有调节血糖、安神助眠、护眼明目、养血生津、健脾益胃等功效与作用。具体分析如下：
1、调节血糖
枸杞中含有的甜菜碱和红枣中的膳食纤维，都有助于稳定血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。此外，红枣跟枸杞泡水还能促进胰岛素的分泌，有助于控制血糖。
2、安神助眠
红枣中含有丰富的氨基酸和钙、镁等矿物质，这些成分具有镇静安神的作用，能帮助改善睡眠质量，减轻失眠症状。枸杞中的一些成分也有类似效果，红枣跟枸杞泡水喝更有利于提高睡眠质量。
3、护眼明目
枸杞中的β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A，对眼睛健康非常有益，能预防夜盲症，减缓视力衰退。红枣中的维生素A也有助于眼睛保健。
4、养血生津
红枣甘温，入心经能养血安神，同时含有丰富的铁元素，有助于补血。枸杞则可补肝血虚，与红枣合用，有养血生津之效，可用于津亏血虚引起的口干口渴等症状。
5、健脾益胃
红枣甘温，能补脾和胃益气，对脾胃虚弱、消化不良的人群有调理作用。枸杞直接健脾效果不如红枣，但能促进食欲，帮助消化，与红枣结合有助于进一步改善脾胃功能。
感冒发烧、肠胃有炎症或腹泻的人群应避免饮用红枣跟枸杞泡水喝，以免加重病情。同时，每日饮用量也不宜过多，以免引起上火或其他不适症状。
