一般情况下，猪肝可以跟虾一起吃。具体分析如下：
猪肝富含维生素A、铁、蛋白质、维生素B12和磷等营养成分。维生素A有助于维护视力健康，铁能预防贫血，维生素B12对血液和神经系统功能是十分重要的，而磷则对骨骼健康和细胞功能有重要作用。虾则富含蛋白质、钙、维生素以及胆固醇等营养成分。蛋白质有助于身体组织修复和生长发育，钙对骨骼健康有益，维生素A和E则具有抗氧化作用。
将猪肝和虾一起烹饪，可以实现营养的全面补充。猪肝中的铁元素与虾中的维生素C和其他矿物质相结合，能进一步提升铁质的吸收效率，有效预防贫血。同时，猪肝中的维生素A与虾中的不饱和脂肪酸等营养成分共同作用于眼睛健康，能够进一步改善视力，保护眼睛。
在食用时应遵循适量原则，需要适量。过量食用可能会增加肾脏负担，特别是肾功能受损的人群，更应注意控制摄入量。此外，猪肝中的胆固醇含量相对较高，长期大量摄入可能对心血管健康产生不利影响。
