食材百科
1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣...
1.龙须拉面“龙须拉面“是流行太原一带的特色传统面食。以其独特的风味和精湛的制作工艺，驰名中外。它原是宫廷的一种食品后来传到民间。传说“龙须“是古代皇帝的赐名，可能因为这种拉面细如须发，不绝如缕的原因。由于押面姿势优美，犹如交织在一起的龙须，入口香软可口，故而得此名。2.做法先用面、水5∶3的比例和好面，然...
1、橘子皮又名陈皮，是一味理气、健胃、化痰的常用中药。用橘皮泡水代茶饮，有清热、止咳、化痰的作用，但鲜橘子皮泡水代茶饮却不利健康。2、陈皮中丰富的维生素p能有效防治高血压，中老年人食用可有益健康。3、陈皮可用于脾虚饮食减少，对于饮食消化不良者可以食用之，恶心呕吐者饮用陈皮泡水茶可减缓症状。4、但是要注意的...
1、大豆食品大豆食品由于含有丰富的植物雌激素，对于女性延迟更年期的到来具有很大帮助。因此，女性要在缓解心理压力、保证饮食多样化的同时，多吃大豆食品，以延迟更年期，减轻更年期症状。2、新鲜蔬果新鲜蔬果含有的维生素c，能够有效遏止自由基的猖獗活动，保护女性身体，延迟更年期的到来。所以，女性要想阻挡衰老的脚步...
1、改善免疫系统。燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统，有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力。2、有益减肥瘦身。燕麦片中膳食纤维丰富，可长时间保持饱腹感，防止摄入过多的油腻和咸味食物，达到减肥瘦身的效果。3、降压降脂。每天食用燕麦有助于降低收缩压和舒张压。燕麦富含可溶性膳食纤维，能大量吸收人体的...
1、羊肉中加入料酒、少许盐、葱姜段、酱油、少许糖拌匀腌制1-2小时。2、去除葱姜，加入蛋清和湿淀粉拌匀，这样煎出来更嫩。盐煎羊肉基本资料主料:绵羊肉5000克辅料:花椒10克盐50克烹饪方法1、将绵羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮5分钟，捞出羊肉。2、倒出锅内的汤，注入清水，烧开放入熟羊肉，用慢...
1、西红柿汁主料：西红柿1个。辅料：白糖10克，温开水适量。制法：将成熟的新鲜西红柿洗净，用开水烫软后去皮切碎，再用清洁的双层纱布包好，把西红柿汁挤入小盆内。取西红柿汁，将白糖放入汁中，再用适量温开水冲调后即可饮用。特点：本品酸甜可口，富含维生素C及维生素A。适合3～4个月的婴儿饮用。2、青菜水主料：青菜50克。...
1、孕妇孕妇体质特殊，平时要小心谨慎的吃食，丝瓜是寒性食物，孕妇不应食用以免导致流产等不良后果发生。2、腹泻者丝瓜属寒性蔬菜，含有大量促消化的膳食纤维，腹泻的人食用的话会导致病情加重的，所以腹泻者不应该吃这类寒性食物。3、身体虚寒身体虚寒的人不宜消化寒性食物，所以不应该食用丝瓜。脾胃虚弱，容易腹泻的人不...
1、炼蜜是将纯蜂蜜放置锅中加温熬炼。捞起来悬浮物及白沫子以除去在其中的残渣，并可杀掉微生物菌种，毁坏水果酵素，适度降低水份成分，提升粘结力，以合适制丸规定。炼蜜根据熬炼時间长度分成嫩蜜、中蜜和老蜜3种。2、丸块及丸条小量制取时将药品超微粉放置清理的器皿内。混和匀称，做成硬软适合的延展性丸块，随后搓做成大...
1.海参不适合和甘草酸醋一起食用。中医认为,海参可以2.葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果是不能和海参同吃的,这不仅会导致蛋白质凝固,而且很难消化,还会有腹疼、恶心、呕吐等症状。3.适于虚劳虚弱、气血不足、营养不良、病后产后体虚的人食用;适宜肾阳不足、阳痿遗精、小便频数、高脂血症、冠心病、动脉硬化等人群食用;癌症病...
1、取葛根粉一勺入碗中，先用冷开水搅拌成浆，再加适量白糖调均后，有95度以上的开水猛冲成糊状，既可使用。2、取本品一份用冷水调成稀糊状，分次倒入少许沸油锅里，荡匀翻煎成薄饼状，捞起切成条块，可与回锅肉混炒，是一道难得的餐桌佳肴，味美无穷。3、若需清热降火、醒酒、通便，取葛粉少许冷水加糖冲服，效果更佳。88%以...
1、增强中枢神经系统功能：西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。2、保护心血管系统：常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显...
1、汤底众所周知，孕妈要尽可能地保持饮食上的清淡，但是火锅的汤底往往都是重口味，有的还是中药成分的锅底，这对于体质特殊的孕妈妈来说并不合适。另外一方面是反复食用汤底，里面的亚硝酸盐的含量肯定可高，而亚硝酸盐会在我们体内转化为亚硝胺。亚硝胺是一种很强的致癌物，是目前世界公认的致癌物，会诱发胃癌、肠癌，...
1.做干煸小龙虾一定要选个头小的、肥肥的、壳薄薄的母虾哦。2.选出来的小龙虾一定要反复浸泡、换水。3.剪去小龙虾所有的脚，用牙刷刷洗干净。4.从尾部抽出虾线。5.剥去小龙虾头部外壳，去除所有杂物。6.处理完毕的小龙虾7.将带壳的虾仁了冲洗干净控水待用。8.开大油锅，倒入无头龙虾，不时翻动。9.炸至7成熟时捞出控油。10.锅中留...
1.蜂蜜：蜂蜜中含有一种特殊的成分，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。2.西红柿汁：西红柿汁富含特殊果糖，能促进酒精分解。一次饮用西红柿汁300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。3.葡萄：葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在饮酒前吃，还能预防...
(1)牛奶中的钾，可使动脉血管在高压时保持稳定，而尽量减少中风的危险;(2)牛奶中的镁能使心脏耐疲劳;(3)牛奶有降低人体内胆固醇的作用;(4)饮用带活性菌的酸牛奶可维护人体肠道健康和有较好的美容作用，酸牛奶及其牛奶中的脂肪可以增强人体的免疫系统功能;(5)牛奶具有一定的排毒作用，它可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉;(6)...
1、缺铁性贫血患者食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。2、返流性食道炎患者研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。3、腹部手术后的患者此类...
1、花生皮营养成分花生仁红色的外衣又称红衣,轻盈而薄,成分却十分繁杂。其中单宁酸含量最高的是甲基纤维素、蛋白质、脂肪、多酚类物质,还有一些矿物质。而其中甲基纤维素的含量超过30%。花生皮吃起来发涩,更是因为里面含有大量的鞣酸物质。芦丁、毛地黄黄酮类、白黎芦醇等具有特殊成分,可有效预防癌症,并含有6种原花青素原成分...
1.食醋催眠有些人长途旅行后，劳累过度，夜难安睡，可用一汤匙食醋兑入温开水中慢服。饮后静心闭目，不久便会入睡。2.糖水催眠若因烦躁发怒而难以入睡，可饮一杯糖水。因为糖水在体内可转化为大量血清素，此物质进入大脑，可使大脑皮层抑制而易入睡。3.牛奶催眠牛奶中色氨酸是人体八种必需的氨基酸之一，它不仅有抑制大脑兴奋...
1.看看火龙果花的作用和功效就一定要认清火龙果花中的营养成分有多少?火龙果花不仅好看,还能吃,味道美,而且具有极好的健康保健作用。火龙果蜂花粉的原花青素成分含量丰富,且具有较高的营养、低脂肪、低热量,富含维生素和碳水化合物等特点。均可生食或生产加工,生食脆润,香清甜美。过油酥香脆,熬汤味甜,火锅亦绝。在水里冲调或煮...
1.阿胶固元膏吃法:吃时可依自己习惯习惯切成净重不同的一小块(5-15g)服食。2.阿胶固元膏推荐用量:一天二次,每次30g左右,建议用500克阿胶糕熬出的元膏,25-30天吃完。不过女性生理期不需要吃东西,孕妇也不用吃。阿胶糕具有补血补气的功效,主要用于治虚证,具有补血补气、补阴、润肺、活血的功效,可治年老体衰、病后气血虚等症引起的面色...
1、炒制火锅底料时一定要有耐心，炉火要用小火，防止原料炒焦影响口味，同时用小火慢熬还可以将香料中的香味和色素充分渗出，使锅底更加浓郁。2、所有香料完全可以根据自己的口味调整，例如不想锅底太辣，可以减少辣椒的用量；喜欢麻一点的口味，可以增加麻椒的用量。但是最好种类不要过多，味道过于复杂反而容易起到反作用...
1、用料:姜、清水。2、制法:将姜捣碎，加入两倍于姜的清水浸泡，用时取其汁即可。3、特点及用法:将姜的辛辣气泡入水中，姜汁便有了姜的功效，用姜汁代替姜能使菜品整洁。可用于烹制前腌渍、烹制中调味及凉拌菜品等。具体制法:1、将姜清洗干净后捣成姜说，2、将姜蓉倒出，放入小碗中，3、在小碗中，，添加适量清水浸泡，4、浸泡2...
1、西瓜芭乐什么味道西瓜芭乐的外表为绿色，表面粗糙，切开以后果肉为红色，有大量的籽，肉质细嫩，它的味道有以甜味为主，略有涩味，而且带有自然的清香，人们食用以后能吸收多种对人体有益的营养成分，以有效促进身体代谢，提高身体免疫力。2、西瓜芭乐好吃吗西瓜芭乐好不好吃要看自己的喜好，它味甜，有种特殊的香气而且...
1、清热利尿:拐枣属于一种中药，在泡水喝了之后，可以达到清热利尿的作用，能够增加小便量，帮助小便尽快的排出，而且也可以把身体当中的一些毒素物质和炎症因子排出，有利于改善炎症性的病变。同时对于小便刺痛、小便发黄、小便短赤等症状也能起到缓解的效果，也可以改善上火所引起的口腔溃疡以及口舌生疮、咽喉肿痛等症状...
1、在喝酒的同时喝水，和白水一起交替饮用，这样就能至少减少摄入一半的酒精量，在体内还能稀释酒精，同时帮助体内酒精的代谢，使身体的新陈代谢也能够加快，给肝脏减少负担，还能防止第二天出现宿醉现象。2、大多数的人都知道在喝酒前喝牛奶能够养胃，保护肝脏，其实咖啡也有着非常好的作用。在喝酒前先喝一杯咖啡，能够使...
13岁长高的食谱主要包括牛奶、鸡蛋、瘦肉、胡萝卜等，里面的营养成分比较丰富，能够促进营养的吸收，提供生长所需要的营养成分，辅助长高。1、牛奶:是比较常见的一种食物，里面的钙含量比较丰富，可以促进骨骼的生长，尤其是生长发育期的孩子，需要每天喝一杯牛奶，能够促进孩子快速的长高，需要提供生长所需要的钙质。2、鸡...
1、压力过大时应该吃：1杯低脂酸奶或2汤匙混合坚果。酸奶是赖氨酸最好的食物来源之一，坚果富含精氨酸。赖氨酸和精氨酸能减少您的担忧。不该喝：碳酸饮料。2、感觉悲伤时应该吃：菠菜沙拉。甜菜和菠菜等绿叶蔬菜富含B族维生素，有利于血清素等“好感觉激素”的生成。不该吃：白巧克力。3、醉酒后应该喝：橙汁。橙汁中的果糖使...
1、原料粉碎：原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用；2、配料：将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础；3、蒸煮糊化：利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌；4、冷却：蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品...
1.抗肿瘤黄瓜汁中含有的维生素C具有提高人体免疫功能的作用，多喝可以达到抗肿瘤目的。维生素C还可治疗慢性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期的作用。2.抗衰老黄瓜汁中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。黄瓜汁中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜榨汁涂擦皮肤，有润肤、舒...
