一般情况下，茶叶和羊肉、牛奶、白糖、海鲜、猪肝等相克。具体分析如下：
1、羊肉
茶叶中的鞣酸等物质，如果与羊肉同食，可能会影响羊肉中蛋白质的吸收，导致营养流失。鞣酸还可能与羊肉中的成分结合，产生不利于消化的物质。
2、牛奶
茶叶中的鞣酸可以与牛奶中的蛋白质结合形成不易消化的沉淀物，影响蛋白质的吸收，还可能导致消化不良，如腹胀、腹泻等症状。
3、白糖
茶叶中的一些成分和白糖结合时，会产生不利于心脏健康的化学反应，加重心脏负担。同时，糖也会抑制茶叶的健康功效。
4、海鲜
如螃蟹、虾等。海鲜中的蛋白质和茶可能会发生反应，生成一种不易被人体消化吸收的物质，甚至可能产生有毒物质，对人体健康有害。
5、猪肝
猪肝富含铁质，茶叶中的鞣酸或单宁酸会与铁质结合，形成难以被人体吸收的物质，从而降低人体对铁的吸收。
以上食物与茶叶相克的情况，并非是完全不能同食，而是应当根据个人体质和健康状况适量搭配，避免过量或不当的组合，以减少健康风险。
