肌酐高的人在肾功能轻度损伤且控制食用量时可以吃海参，肾功能严重损伤或过量食用时不可以吃海参。如有异常，建议及时就医。具体分析如下：

　　若肌酐轻度升高，肾功能处于代偿期，且无明显蛋白尿、水肿等症状，可少量食用海参。海参富含优质蛋白质，在肾功能尚可的情况下，适量食用能为身体提供营养，且优质蛋白相对易于代谢，不易对肾脏造成过大负担。食用时需控制量，每次不超过50克，且采用清蒸等清淡烹饪方式。

　　当肌酐明显升高，肾功能进入失代偿期，或伴有大量蛋白尿、水肿、高血压等症状时，不建议吃海参。此时肾脏滤过功能下降，高蛋白饮食会增加肾脏负担，可能加速肾功能恶化。海参的高蛋白成分会导致体内代谢废物增多，进一步加重肌酐升高的情况，不利于病情控制。

　　肌酐高的人食用海参前应先咨询医生，根据肾功能检查结果如肾小球滤过率和身体症状调整饮食，严格控制蛋白质摄入量，选择低蛋白饮食时可在医生指导下少量食用海参，同时密切监测肌酐和蛋白尿变化。