通常情况下，土豆和青豆可以一起吃。具体情况如下：
土豆是一种常见的根茎类蔬菜，富含淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。青豆则是豆类的一种，含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、维生素以及多种矿物质。两者在营养成分上并不冲突，一起食用可以互补营养，增加饮食的多样性。同时，土豆和青豆的烹饪方式多样，可以一起炒食、炖煮或制作汤品，口感和味道也能相互融合。
但是，对患有消化系统疾病，如胃肠炎、胃溃疡等的人群，同时大量食用土豆和青豆可能会加重消化不良的症状，如腹胀、腹泻等。此外，对需要控制血糖的人群，由于土豆的淀粉含量较高，与青豆一起食用可能会影响血糖水平，也应谨慎食用。部分人可能还对土豆或者青豆过敏，为了避免发生过敏反应，此时不建议食用土豆和青豆。
生活中，均衡摄入各类食物，保持良好的饮食习惯，有助于维持身体健康。
