咽喉发炎是否可以吃麦冬，需要根据咽喉发炎的具体原因来判断。如果是阴虚火旺引起的，通常可以遵医嘱吃麦冬。但如果是外感风热引起的，则不建议吃麦冬。具体分析如下：

　　麦冬具有养阴生津、清心润肺的功效，对阴虚火旺引起的咽喉干燥、疼痛等症状有一定的缓解作用。如果咽喉发炎是由阴虚火旺所致，适量食用麦冬可以帮助滋阴降火，减轻炎症反应。

　　但如果咽喉发炎是外感风热引起的，表现为咽喉红肿疼痛、发热、恶寒等症状。此时治疗应以疏风清热为主，麦冬虽有一定清热作用，但主要是滋阴清热，对外感风热的疏散作用较弱，单独使用麦冬可能无法有效控制病情，甚至加重体内的寒湿，不利于疾病的恢复。

　　在咽喉发炎期间，建议避免吃过冷过热的食物，以免刺激咽喉部黏膜，导致局部充血、水肿，加重症状。