一般情况下，葛根是中药，其药用价值广泛。具体分析如下：
葛根味甘、辛，性凉，能解除在表的外邪，起到退热作用，常用于治疗风寒或风热感冒初期，缓解肌肉酸痛和发热症状。可缓解热病津伤口渴，或糖尿病引起的口干，常与天花粉、麦冬等配伍使用。可辅助治疗麻疹初期疹出不畅，帮助透发疹毒。可提升体内阳气，从而达到固摄和止泻的效果，可用于治疗脾虚泄泻等病症。
葛根素可扩张血管、改善微循环，辅助降低血压，缓解心绞痛症状，有助于预防和治疗心血管疾病。其中的异黄酮成分，如葛根素、大豆苷能清除自由基，减轻炎症反应，对关节炎、气管炎等炎症性疾病有辅助治疗效果。
但注意遵医嘱适量使用，避免过量引起不适。脾胃虚寒者慎用，以免损伤脾胃阳气，导致恶心、腹痛、腹泻等不适症状；孕妇需在医生指导下使用；低血压患者避免长期大量服用，因其可能扩张血管、降低血压。
