一般情况下，红萝卜和醋能一起吃，但应注意控制食用量。具体分析如下：

　　

　　红萝卜富含维生素A、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分，有助于补充身体所需的多种营养。醋则含有丰富的有机酸、酶和维生素等，有助于促进消化、增强食欲。两者都是日常生活中常见的食材，并不会发生化学反应，也不会生成有害物质，因此可以放在一起吃。

　　但醋具有一定的刺激性，如果和红萝卜一起大量食用，可能会导致胃酸分泌过多，对胃黏膜产生刺激，引起胃部不适，如胃痛、烧心等症状。如果是本身就患有胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病的人来说，更需要谨慎食用，以免加重病情。

　　在日常饮食中，应注意食物多样性和平衡，避免过量摄入单一食物，以维护身体健康。