一般情况下，血糖高患者能喝山楂干泡水，但应注意适量饮用。具体分析如下：

　　山楂干中富含维生素、山楂酸、柠檬酸等营养物质，这些成分对身体有益，且山楂干所含糖分不高，通常不会导致血糖明显上升。同时，山楂干具有健胃消食、改善食欲的效果，对血糖高且伴有消化不良、食欲不振等症状的人来说，适量饮用可能有助于改善这些症状。

　　但过量饮用可能导致摄入过多的液体或额外热量，进而影响血糖水平。此外，山楂也有可能与一些降糖药物产生相互作用，因此在血糖控制不稳定或存在健康问题时，建议患者在医生的指导下调整饮食。

　　在日常生活中，建议血糖高患者定期监测血糖，保持健康的生活方式，包括均衡饮食和适量运动，有助于血糖管理。