通常情况下白术和苍术的区别有多种，如来源不同、形状不同、功效不同、适应症不同、性味归经不同等。白术的功效有健脾开胃、利水消肿、益气固表、美容养颜、抗菌消炎；苍术的功效有燥湿健脾、祛风散寒、养肝明目、抗氧化、减轻炎症等。但是药材的使用需遵医嘱。具体分析如下：

一、区别

　　1、来源不同：苍术通常是菊科苍术植物茅苍术的干燥根茎；白术一般是菊科苍术属植物白术的干燥根茎。

　　2、性状不同：苍术一般回程不规则，连珠状或圆柱状，表面会呈灰棕色，断面呈黄白色或灰白色；白术通常会表现为规则肥厚团块，表面是灰黄色。

　　3、功效不同：苍术具有燥湿健脾、祛风散寒、明目的功效；白术能够起到健脾益气、燥湿利水的功效。

　　4、适应症不同：苍术可以用于治疗脘腹胀满、呕吐泄泻、风湿痹痛等疾病；白术通常可以用于治疗脾胃虚寒。

　　5、性味归经不同：苍术性温，味苦，归脾胃肝经；白术性温，味苦，归脾胃经。

二、白术的功效

　　1、健脾开胃：白术有助于提升人体的消化吸收能力，可用于改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等症状。

　　2、利水消肿：白术能够促进体内多余水分的排出，减轻身体负担，改善水肿现象，常用于治疗肾性水肿、肝性水肿、营养不良性水肿、妊娠水肿等病症。

　　3、益气固表：白术具有益气固表的作用，能够增强人体的免疫力，提高抵抗力，可用于治疗气虚引起的自汗、乏力等症状。

　　4、美容养颜：白术中含有黄酮类化合物，具有抗氧化的作用，可以减少脂质的氧化，增强机体对自由基的去除能力，从而延缓皮肤老化，保持皮肤年轻态。

　　5、抗菌消炎：白术中的活性成分能够抑制病原体的生长繁殖，减轻炎症反应，对炎症性疾病和感染性疾病有一定的辅助治疗作用。

三、苍术的功效

　　1、燥湿健脾：苍术可以化湿浊、燥脾湿，常用于改善因湿邪引起的脾胃功能失调，如消化不良、食欲不振、恶心呕吐、脘腹胀满、大便黏腻不爽等症状。

　　2、祛风散寒：苍术具有祛风散寒的作用，可用于治疗头疼、感冒、关节疼痛、水肿、身痛等症状。

　　3、养肝明目：苍术富含维生素A，具有养肝明目的功效，可用于治疗青盲、夜盲等眼疾，对眼目昏花、干涩等症状也有改善作用。

　　4、抗氧化：苍术中含有黄酮类化合物，具有抗氧化的作用，可以帮助清除体内的自由基，减少氧化应激，从而延缓皮肤衰老。

　　5、减轻炎症：苍术中含有苍术醇、苍术酮等成分，能够抑制细胞、真菌和病毒的增长，能够减轻炎症反应，可用于辅助治疗关节炎、肠胃炎、胆囊炎等病症。

　　需注意的是，虽然白术和苍术的功效很多，但应在医生的指导下合理服用，避免私自用药，引发不适。