一般情况下，木耳跟香菇能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
木耳富含膳食纤维、维生素B族、维生素K、铁、钙等营养成分，有助于维持身体正常生理功能，能促进肠道蠕动，预防便秘，降低肠道疾病风险，还能够预防缺铁性贫血。香菇富含多糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素D原、香菇嘌呤等营养成分，有助于身体组织的修复与生长，增强人体免疫力，调节机体免疫功能，还能促进钙吸收，维护骨骼健康。
木耳和香菇相互搭配为身体提供了全面且丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维以及各类生物活性成分，有助于增强身体免疫力，促进肠道健康，预防贫血，强化骨骼，还能对心血管系统起到良好的保护作用。
但注意适量食用，过量食用可能会加重肠胃负担，导致消化不良、腹胀等不适。建议在日常饮食中根据自身健康状况合理搭配食物，注意食物的新鲜度和卫生，以预防食物中毒等食品安全问题。
