如果榴莲过敏者不对绿豆糖水过敏，可以吃绿豆糖水，但如果也对绿豆存在过敏的情况，则不可以吃。如有异常，建议及时就医。具体分析如下：
榴莲过敏通常是因为个体对榴莲中的蛋白质、多糖等成分产生了异常的免疫反应，但这并不意味着对绿豆糖水也会有同样的过敏反应。绿豆糖水主要由绿豆和糖制成，其成分与榴莲有所不同。因此，只要榴莲过敏者没有对绿豆糖水中的成分产生过敏反应，适量食用绿豆糖水是可以的，并且绿豆糖水还有助于清热解暑、补充能量。
但如果榴莲过敏者同时对绿豆也存在过敏反应，就不能吃绿豆糖水。过敏反应是一种严重的免疫系统疾病，可能导致皮肤红肿、呼吸困难、休克等严重后果。如果榴莲过敏者已经知道自己对绿豆也存在过敏，那么食用绿豆糖水可能会引发过敏反应，威胁生命健康。
榴莲过敏者在尝试任何新的食物之前，都应谨慎评估自己的过敏风险，并咨询专业医生的建议。
