一般情况下，米饭有异味不建议吃，以免引起不适。具体分析如下：
米饭产生异味通常表示其已经变质，不宜食用。米饭在储存过程中，如果环境湿度、温度不当，或者存放时间过长，就容易滋生细菌、霉菌等微生物。这些微生物在米饭上繁殖时，会分解米饭中的营养成分，产生各种不良代谢产物，如硫化物、氨等，这些物质带有强烈的异味，如霉味、馊味等。食用这样的米饭，微生物及其代谢产物可能对人体健康造成危害，如引起食物中毒、胃肠不适等症状。
此外，米饭异味还可能源于其原料或烹饪过程中的问题。如使用了陈旧的稻米，或者煮饭时水质不佳，都可能影响米饭的口感和气味。如果米饭在烹饪过程中未能充分煮熟，也可能导致细菌残留，进而在储存过程中加速变质，产生异味。因此，一旦发现米饭有异味，应立即停止食用，以免对健康造成不良影响。
购买稻米时，应选择新鲜、无霉变的优质稻米，并储存在干燥、阴凉、通风的地方，避免潮湿和高温环境。
