一般情况下，大虾和牛肉能一起吃，但应注意控制食用量。具体分析如下：
大虾富含蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，而牛肉也含有丰富的蛋白质、铁、维生素B族。这两种食物搭配在一起，能够提供全面的营养，满足人体对多种营养成分的需求。如果对这两种食物没有相关过敏史，适量一起吃大虾和牛肉是可以的，并且有助于增进健康。
但如果过量食用大虾和牛肉，会使人体摄入过多的蛋白质，可能会导致胃肠不适，如腹胀、腹痛等。此外，大虾属于高嘌呤食物，而牛肉中的嘌呤含量也相对较高，两者过量同食可能会导致体内尿酸水平升高，从而诱发或加剧痛风症状。因此，建议日常控制这两种食物的用量。
在日常饮食中，均衡摄入各种食物，注意食物之间的搭配，才能更好地满足身体的营养需求，促进健康。
