一般情况下，如果西瓜的白色结块是西瓜的白筋，此时通常还能吃；如果是西瓜损坏引起的，则不能吃。具体分析如下：
如果西瓜的白色结块是西瓜的白筋，这通常是西瓜生长过程中的自然现象，不影响西瓜的食用。白筋是西瓜内部的一种纤维结构，并不含有对人体有害的物质。因此，在这种情况下，西瓜仍然是安全的，可以正常食用。
如果西瓜的白色结块是由于损坏引起的，如碰撞、挤压等，那么这部分西瓜很可能已经变质，不宜食用。损坏的西瓜容易滋生细菌，导致果肉腐烂，产生异味。食用这样的西瓜可能会引起食物中毒，对身体健康造成危害。因此，在发现西瓜有白色结块时，应先判断其性质，如果是由于损坏引起的，应立即丢弃，切勿食用。
在食用西瓜时，建议选择新鲜、完整的西瓜，以确保其品质和安全性。同时，正确储存西瓜，避免高温和潮湿环境，可以延长其保鲜期，减少变质的风险。
