一般情况下，鸡蛋跟菠菜可以一起吃。具体分析如下：
菠菜富含维生素C、维生素K、叶酸、铁、钙、膳食纤维等营养物质。含的胡萝卜素，可以在人体内转化为维生素A，有助于维持上皮组织的健康和预防夜盲。膳食纤维可促进肠道蠕动，改善消化功能，缓解便秘。鸡蛋富含优质蛋白，其含有的蛋白质为完全蛋白质，包含了人体所需的各种必需氨基酸，且氨基酸组成比例与人体接近，易于人体吸收利用。
菠菜和鸡蛋一起食用可以提供均衡的营养，满足身体的多种需求。菠菜是铁的良好来源，而鸡蛋中含有较多的维生素，有助于促进铁的吸收。两者搭配食用可以增加蛋白质的摄入量，有助于维持肌肉的修复和生长。此外，菠菜和鸡蛋都富含维生素，一起食用可以为身体提供丰富的维生素支持。
在食用时，需要适量食用，过量食用，可能会导致身体不适。同时，在烹饪前可以将菠菜进行焯水处理，以降低草酸含量。
