去皮茭白要去皮吗

茭白要去皮吗

专家文章⋅ 03-09 ⋅ 33 阅读

一般情况下，如果茭白比较嫩，此时通常不需要去皮；如果比较老，并且外表氧化了，则此时需要去皮。当茭白鲜嫩时，无需去皮即可尽情享用其清甜脆嫩的口感。这类茭白外皮薄且质地细腻，与内部的肉质紧密贴合，难以剥离，强行去皮不仅会造成大量的损耗。...