一般情况下，车前草晒干能泡水喝，但应注意适量饮用。具体分析如下：
车前草是一种常用的中草药，性寒、味甘而微咸，归肾、肝、肺经，具有清热利尿的功效，对尿频、尿急、尿痛等不适症状有一定的改善作用，适量使用干燥的车前草泡水喝通常是安全的。
但如果过量饮用，其较强的利尿作用可能会导致人体水分和电解质大量排出，引起脱水及电解质紊乱，出现口干、乏力、心慌等不适症状。此外，如果过量饮用晒干的车前草，可能会使体内寒邪过盛，损伤阳气，尤其是对脾胃虚寒、体质较弱的人群，容易导致腹痛、腹泻、消化不良等问题，影响脾胃的正常运化功能。因此，建议适量饮用晒干车前草泡水。
在使用任何草药之前，尤其是长期或大量使用时，建议先咨询专业的中医师或药师，以确保其安全性与适用性。
