一般情况下，高血压患者能吃腌黄瓜，但不建议多吃。具体分析如下：
腌黄瓜中含有膳食纤维、维生素C、钾等营养物质，高血压患者适量摄入可以补充营养，有助于身体健康。但是，腌黄瓜在制作过程中会加入较多的盐分，导致钠含量较高，过量食用可能会引起水钠潴留，进而导致血压升高，不利于高血压患者的血压控制。所以，高血压患者在食用腌黄瓜时，一定要控制摄入量，切勿过量食用。建议选择低盐或无盐的腌制黄瓜，或者在烹饪时减少酱油或其他调味品的使用量，以降低钠的摄入。
高血压患者还应保持均衡的饮食，多摄入蔬菜、水果、全谷类等富含营养的食物，避免食用高热量、高胆固醇、辛辣刺激的食物，以及浓茶、咖啡和酒等刺激性饮品。
