一般情况下，老桑叶泡水喝的功效和作用有疏散风热、调节血糖、清肺润燥、明目、清热解毒等。具体分析如下：
1、疏散风热
老桑叶具有疏散风热的功效，可以预防和治疗风热感冒。在季节交替或气温变化较大时，适量饮用桑叶泡水可以增强身体抵抗力，减少感冒的发生。
2、调节血糖
老桑叶中含有氨基酸、桑叶多糖等，有助于调节血糖水平。老桑叶泡水喝有助于控制餐后血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
3、清肺润燥
老桑叶能够入肺经，具有清肺热、润肺燥的功效。适量饮用老桑叶泡水，可以缓解咳嗽、咳痰等症状，对肺热引起的咽喉不适也有一定的缓解作用。
4、明目
老桑叶中含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C等抗氧化成分，有助于缓解头晕目赤。泡水喝能够保护视网膜，预防视力下降，缓解眼睛疲劳和干涩。
5、清热解毒
老桑叶含有丰富的黄酮类化合物和多酚类物质，具有很好的抗氧化性和抗炎性。泡水喝能够清除体内的自由基，减轻炎症反应，清热解毒。
但注意适量饮用，过量可能损伤人体的精血。脾胃不好的人群、经期的女性以及怀孕的女性不建议饮用，避免对身体产生不良影响。
