橘子和螃蟹可以一起吃吗

专家文章⋅ 12-08 ⋅ 50 阅读

螃蟹含有丰富的氨基酸、胆固醇等营养物质，橘子含有丰富的维生素C、果酸、果糖等成分。如果两者同时食用，橘子中的果酸可能会使螃蟹中的蛋白质凝固，从而影响蛋白质的吸收。螃蟹中的钙质与橘子中的果酸结合，也可能形成难以溶解的钙盐，会对胃肠道造成刺激。...