紫菜蛋花汤

专家文章⋅ 04-27 ⋅ 43 阅读

紫菜本身含叶绿素和藻蓝素，加热后叶绿素稳定性下降，或与鸡蛋中的蛋白质、汤中矿物质发生反应，可能使汤呈现绿色，这种情况属于正常食材反应，不产生有毒物质，食用后通常不会对身体造成危害。尤其是使用新鲜紫菜、鸡蛋制作。...