玉米淀粉的用途

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在烹饪菜肴时，将玉米淀粉加水调制成水淀粉，倒入锅中可使汤汁浓稠，让菜肴的色泽更亮，口感更丰富，还能使调料更好地附着在食材上，提升菜肴的风味和质感。炸制食物前，把玉米淀粉与水、鸡蛋等混合成糊，裹在食材表面。炸制时能形成酥脆的外壳。...