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油酸
油酸有哪些具体分类？脂肪酸具有怎样的功效？
食材百科⋅
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油酸是一种由碳、氢和氧组成的化合物。它是中性人体脂肪、不饱和脂肪酸和糖脂的主要成分。油酸可分为两类：一类是分子结构中无碳双键的饱和脂肪，如聚醚、软脂酸等；另一类是分子结构中含有一个或多个碳双键的不饱和脂肪。最常见的是脂肪酸。脂肪酸的碳链中只有一个碳双键，因此也称为单不饱和脂肪。关键功效油酸通常与其他...
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