有关鸡蛋的几个误解

孕前准备⋅ 12-01 ⋅ 42 阅读

关于鸡蛋的常见误解主要有鸡蛋不能与豆浆同食、蛋黄胆固醇高不能吃、生鸡蛋更有营养、土鸡蛋比普通鸡蛋好、红壳鸡蛋比白壳鸡蛋营养高等。这些观点缺乏科学依据，可能误导日常饮食选择。1、鸡蛋与豆浆相克豆浆中的胰蛋白酶抑制剂经煮沸后已失活，不会影响鸡蛋蛋白质吸收。两者搭配可提供优质蛋白与植物性营养素，建议将豆浆充分煮沸后与鸡蛋同食。2、蛋黄胆固醇有害蛋黄含卵磷脂可调节胆......