杏鲍菇和西兰花可以一起炒吗

专家文章⋅ 12-10 ⋅ 23 阅读

一般情况下，杏鲍菇和西兰花可以一起炒，处理食材时，杏鲍菇需洗净切片，西兰花切小朵后用盐水浸泡10分钟，去除表面残留杂质和虫卵。炒制前可将西兰花焯水30秒，保持脆嫩口感的同时减少草酸。炒制时火候不宜过大。...