螃蟹桔子螃蟹和桔子能一起吃吗

专家文章⋅ 01-26 ⋅ 19 阅读

一般情况下，螃蟹和桔子不能一起吃。螃蟹富含优质蛋白质、钙、磷等营养成分。桔子则含有大量有机酸，如柠檬酸、苹果酸等。当螃蟹与桔子一同食用时，桔子中的有机酸会与螃蟹中的蛋白质发生化学反应，使蛋白质变性凝固。...