为什么早上不能吃茶叶蛋

专家文章⋅ 04-29 ⋅ 37 阅读

通常没有早上不能吃茶叶蛋的说法。这个说法一般针对的是其影响蛋白质吸收、刺激肠胃黏膜、增加肾脏负担、可能含亚硝酸盐、易致营养不均衡等。茶叶中含鞣酸，煮制茶叶蛋时鞣酸会与鸡蛋中的蛋白质结合，形成不易消化的沉淀物。早上人体消化功能尚未完全活跃。...