为什么不宜鸡蛋配豆浆

专家文章⋅ 01-02 ⋅ 46 阅读

一般情况下，不宜鸡蛋配豆浆的原因有蛋白质吸收受影响、降低营养价值、产生抗营养因子、增加消化负担、影响口感风味等。鸡蛋中的卵清蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，形成一种不易被人体吸收的物质，从而降低了蛋白质的吸收率，造成营养浪费。...