碳酸氢钠是什么东西

肿瘤科⋅ 12-05 ⋅ 47 阅读

碳酸氢钠是一种无机化合物，化学式为NaHCO₃，俗称小苏打，属于弱碱性物质，广泛应用于食品加工、医疗和日常生活领域。一、食品添加剂碳酸氢钠在食品工业中常用作膨松剂和酸度调节剂。它能与酸性成分反应产生二氧化碳气体，使面团膨胀，改善面食的松软口感。常用于制作面包、蛋糕和饼干等烘焙食品。碳酸氢钠还可中和食物中的过量酸味，提升风味稳定性。在适量使用下对人体无害，但过......