丝瓜皮能吃吗

专家文章⋅ 03-09 ⋅ 13 阅读

丝瓜皮能不能吃要看成熟程度。鲜嫩期的丝瓜皮质地细腻、纤维少，富含营养，凉拌、清炒、煮汤都合适，能为菜肴提味；但丝瓜变老后，表皮变硬纤维化，还可能积累有害物质，口感不佳，不宜食用。烹饪前一定要仔细辨别成熟度。...