柿子和酸奶能一起吃吗

专家文章⋅ 12-14 ⋅ 50 阅读

一般情况下，柿子和酸奶不能一起吃。柿子中含有一定量的鞣酸，而酸奶则富含蛋白质。当柿子与酸奶同时摄入时，鞣酸可能会与酸奶中的蛋白质发生相互作用，形成不易消化的沉淀物。这种化学反应不仅会降低蛋白质的吸收利用效率。...