柿子和河虾能一起吃吗

专家文章⋅ 02-05 ⋅ 50 阅读

一般情况下，柿子和河虾不建议一起吃。柿子中富含鞣酸、果胶等物质，河虾则含有丰富的蛋白质、钙等成分，当鞣酸与河虾中的蛋白质相遇，在胃酸环境下，鞣酸会使蛋白质凝固，形成难以消化的鞣酸蛋白，同时鞣酸还可能与河虾中的钙结合，产生不易溶解的鞣酸钙沉淀...