肉桂茶是什么茶种

肿瘤科⋅ 12-05 ⋅ 33 阅读

肉桂茶是乌龙茶的一种，属于闽北乌龙茶的代表性品种，主要产自福建省武夷山地区。肉桂茶的核心特征在于其独特的品种香与工艺香。它并非由香料熏制而成，其名称来源于所采用的茶树品种——肉桂种。这种茶树的鲜叶本身含有类似桂皮的辛锐香气物质，经过乌龙茶特有的做青、杀青、烘焙等工艺后，这种品种香被激发并固定下来，形成了一种类似桂皮、又带有花果香的复合型高香，茶界常称之为“桂......