秋葵猪骨汤

食疗养生⋅ 12-01 ⋅ 36 阅读

秋葵猪骨汤可通过搭配新鲜食材、控制火候、分阶段调味等方式提升口感。猪骨提供胶原蛋白，秋葵含黏多糖，两者炖煮能形成浓郁汤底。选择新鲜猪筒骨或排骨，提前用清水浸泡去除血水，焯水时加入姜片和料酒去腥。秋葵洗净后去蒂切段，避免过早放入防止煮烂。炖汤时先用大火煮沸撇去浮沫，转小火慢炖让猪骨释放营养，最后放入秋葵煮至断生。可添加胡萝卜、玉米增加甜味，或加入干贝、香菇提鲜......