茄子的功效与作用及营养

男科⋅ 12-10 ⋅ 35 阅读

茄子具有促进消化、抗氧化、调节血脂等功效，主要含有膳食纤维、花青素、维生素P等营养成分。茄子适合凉拌、清蒸、炖煮等多种烹饪方式，胃肠功能较弱者需控制食用量。1、促进消化茄子富含果胶和膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助缓解功能性便秘。其外皮含有的纤维素可增加食物残渣体积，缩短肠道转运时间。烹饪时保留茄子皮可最大限度获取膳食纤维，建议与富含益生菌的酸奶搭配食用以增强......