牛奶和柿子可以一起吃吗

专家文章⋅ 02-19 ⋅ 25 阅读

一般情况下，牛奶和柿子不建议一起吃。柿子中含有大量的鞣酸，尤其是未成熟的柿子，鞣酸含量更高。而牛奶富含蛋白质，当牛奶和柿子一起吃时，鞣酸会与牛奶中的蛋白质发生化学反应，形成一种不溶于水的沉淀物鞣酸蛋白。...