荞麦面和什么相克

专家文章⋅ 12-01 ⋅ 30 阅读

一般情况下，荞麦面和牛奶、菠菜、酸奶、柿子、黄豆等相克。荞麦面中的成分可能与牛奶中的蛋白质产生反应，形成不易消化的复合物，导致消化不良。牛奶中的钙离子可能与荞麦面中的植酸结合，形成不溶性钙盐，影响钙的吸收。...