绿豆汤变色后能不能食用

专家文章⋅ 12-18 ⋅ 56 阅读

铁锅煮绿豆汤时，铁离子与绿豆中的鞣酸等成分发生反应，可能会使汤水颜色变深，呈现为棕褐色或黑色，但并不意味着绿豆汤已经变质。如果汤水没有出现异味、发霉、起泡等明显变质迹象，并且保存条件良好，如低温冷藏，则仍然可以安全食用。...