绿豆和苦荞

专家文章⋅ 12-01 ⋅ 42 阅读

一般情况下，绿豆和苦荞同食能降胆固醇。绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似，这种物质能够与胆固醇竞争酯化酶，从而阻止胆固醇酯化并减少其在肠道内的吸收。此外，绿豆还能通过促进胆固醇异化等途径来降低血清胆固醇含量。...