绿豆变黄

专家文章⋅ 12-08 ⋅ 22 阅读

一般情况下，如果绿豆没有出现发霉、异味或其他异常情况，则还能吃，但如果绿豆变黄伴随着发霉、有异味或出现虫蛀等情况，则不能吃。绿豆在储存过程中，可能会因为氧化作用而导致叶绿素分解，从而使颜色从原本的绿色变为黄色。...

专家文章⋅ 12-06 ⋅ 47 阅读

绿豆变黄可能是储存过程中的氧化作用导致的。在储存过程中，绿豆中的叶绿素可能会分解，导致颜色从绿色变为黄色。这种情况下，绿豆的营养价值和安全性通常不会受到严重影响，因此可以适量食用。但需要注意的是，在烹饪前要将绿豆彻底清洗干净。...