芦笋的头可以吃吗

专家文章⋅ 03-09 ⋅ 48 阅读

芦笋头能不能吃，取决于新鲜程度和个人饮食习惯。新鲜的芦笋头脆嫩清甜，富含维生素与膳食纤维，清炒、白灼或做沙拉都美味；不新鲜的芦笋头干瘪粗糙、涩味重，营养也流失，若不习惯其口感，食用体验差。烹饪前要仔细检查新鲜度，结合自身喜好，以免浪费食材。...