开了的黄花菜还能吃吗

专家文章⋅ 12-03 ⋅ 58 阅读

一般情况下，开了的黄花菜还能吃。新鲜黄花菜开花后，其本身并没有产生有毒物质，理论上是可以食用的。但新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但进入人体后会被氧化成二秋水仙碱，具有毒性，可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。...