鸡的油脂

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一般情况下，鸡的油脂可以吃，注意适量即可。处理鸡的油脂时，先去除附着的筋膜和杂质，用温水冲洗干净。炼制时可加入姜片、葱段去腥，炼好后过滤残渣，装入干净容器冷却。存放于冰箱冷藏，避免高温变质，保质期控制在1个月内。...